品質保証

品質管理（HACCP）への取り組み状況

近年食品業界では、O157に代表される食中毒の多発を契機として、HACCP（ハセップ）と呼ばれる高度な食品管理手法の導入が乳製品・魚肉製品等を中心に制度化されてきております。清涼飲料業界でも「食品の製造過程の管理の高度化に関する臨時措置法（HACCP手法支援法・・・平成10年7月1日施行）」の制定を機に、HACCP対応工場への施設整備が急務となっています。

当社では、同業他社に先駆け、平成13年1月に清涼飲料業界では第一号として、HACCP手法支援法の高度化計画認定企業となり、平成14年と平成15年の二度にわたり、大規模な工場整備に取り組んでおります。

今後とも高度化計画に従い、施設整備及び品質管理の徹底を実施して、安全でおいしい製品を市場に提供していきます。

**有資格者**
JAS品質管理責任者	・・・・・	6名
ISO内部監査員	・・・・・	2名
食品衛生監視員	・・・・・	1名
食品衛生管理者	・・・・・	1名
HACCP講習会受講者	・・・・・	4名
管理栄養士	・・・・・	2名

HACCP簡易解説

HACCPは、２つのもので構成されています。HAはハザード・アナリシスで「危害分析」。CCPはクリティカル・コントロール・ポイントで「重要管理点」。まず、どのような食品の危害があるかを分析します。そして、その危害を防止するために、重要なチェックポイントを決めて、徹底的にそのポイントを管理し、食品の危害が出ないようにするシステムです。